A C vitaminokról

A C-vitamin vagy másik nevén az aszkorbinsav a hexuronsav laktonja. Ez a vízben jól oldódó vegyület erősen redukáló. Ha teljesen oxidálódik, akkor elveszíti vitaminhatását. Képlete: C6H8O6.

Mi a C-vitaminok szerepe?

A C-vitamin nagy szerepet játszik a sejtek biokémiai folyamataiban, ezekben mint hidrogén-donor vesz részt. E vitaminnak 85%-a is képes felszívódni. A C-vitamin hozzájárul a vas felszívódásához is. Az állatvilág számos faja képes előállítani, de az ember nem képes a szintetizálására.

Milyen esetben igényel a szervezetünk több C-vitamint?

Ha környezeti stressz hatások érnek minket vagy ha erősen dohányzunk, akkor szervezetünk nagyobb mennyiségű C-vitamint igényel. De akkor is többet kell bevinnünk a szervezetünkbe, ha gyógyszereket vagy fogamzásgátlókat szedünk. A lázas állapot, műtéti beavatkozások is növelik a szükséges adag mennyiségét.

Mennyi az ajánlott napi mennyiség?

A hivatalos álláspont az, hogy az egészséges ember napi C-vitamin szükségletét a helyes táplálkozásból fedezni lehet. A napi ajánlott mennyiségnek 80 mg-ot írnak elő, de a mai világban nem véletlen, hogy 500-1000 mg, sőt még nagyobb kiszerelésekkel találkozunk. Sajnos ételeink minősége annyira leromlott, hogy szükséges lehet a C-vitamint tabletta formájában pótolni.

A C vitaminok forrásai

Sok C-vitamint találunk az alábbi zöldségekben: zöldpaprika, paradicsom, burgonya, fejes saláta, káposzta, brokkoli, kelbimbó, karfiol. A gyümölcsök közül elsősorban az áfonya, a som, a szeder, a ribizli, a csipkebogyó, a narancs, a citrom és a grapefruit tartalmazzák nagy mennyiségben. Ezeket a zöldségeket, gyümölcsöket érdemes nyersen vagy párolva fogyasztani, mert így megőrzik vitamintartalmukat. A hosszú áztatás, főzés, fagyasztás jelentős vitaminveszteséggel jár.

C-vitaminok hiánya

A C-vitamin hiánya következtében fellépő komoly betegség a skorbut. Ezt a betegséget a száraz bőr, emésztési zavarok, fogínysorvadás és meglazult fogak jellemzik.

A hosszan tartó C-vitamin hiány esetén növekszik a szív- és érrendszeri megbetegedések és a rák kialakulásának rizikója. Az érelmeszesedés és a szívroham kialakulásának kiváltó oka lehet a C-vitamin hiánya.

A gránátalma nagy mennyiségben tartalmaz polifenolokat, C-vitamint, flavonoidokat, gyümölcscukrot és leggazdagabb forrása az ellagsavnak

A c-vitamin mellett ne feledkezzünk meg a d-vitamin fontosságáról se! D vitamin egy része pótolható napozással, azonban kellő mennyiségben igazán csak plusz bevitellel lehet pótolni!

C-vitamin – Antioxidáns

Szervezetünk egyik nélkülözhetetlen alkotórészei az antioxidánsok. Egyes elemeihez csak növényi táplálékok által tudunk hozzájutni, más részükhöz viszont csak állati eredetű ételek útján. Az antioxidánsok olyan vegyületek, melyek az oxidációs folyamatokat akadályozzák meg, melyek alatt szervezetünk lebontó folyamatait értjük.

Az antioxidáns létfontosságú funkciót tölt be egyes idült betegségek kialakulásának megelőzésében, mint például a stroke, a szívbetegségek, a rák, a szürkehályog vagy az Alzheimer-kór.

Az antioxidánsok többféle vegyületcsoportot ölelnek fel: többek között vitaminok, polifenolok, ásványi anyagok, karotinoidok, enzimek találhatóak meg köztük. Számos antioxidáns a zöldségek, gyümölcsök jellegzetes színének kialakításáért is felel. Ezek közül valószínűleg legközismertebb a C-vitamin.

A C-vitamin és antioxidáns hatása

Vitaminok között talán a legismertebb a C-vitamin, ezért manapság szinte mindenki használja táplálékkiegészítőként – életkortól és életmódtól függetlenül. A C-vitamin egy vízben oldódó tápanyag, mely a vizelettel együtt könnyedén távozik szervezetünkből, ha nincs rá szükség.

Oly alapvető vitamin, hogy szinte mindegyik emlős sejtszinten képes az szintetizálására, az ember viszont sajnos nem tud C-vitamint előállítani a saját szervezetében, ezért táplálékkal együtt kell bejuttatni azt. Abban az esetben, ha ez nem történik meg, hiánytünetként felléphet ínysorvadás, vérzékenység, fertőzésekre való hajlam, izombántalmak, lassú sebgyógyulás, valamint gyulladások alakulhatnak ki. A C-vitamin természetes formában előfordul citrusfélékben, mint például a grapefruit, citrom, narancs, valamint bogyós gyümölcsökben, zöldségekben, többek között a paradicsomban, paprikában, burgonyában, savanyú káposzta, sütőtök és még sok egyéb növény termésében. Magas C-vitamin tartalommal rendelkezik a csipkebogyó piros termése, ezért előnyös, ha meghűlés esetén csipkebogyó teát fogyasztunk. Bár korábban a napi minimális 60-90 mg volt az elfogadott mennyiség, de intenzív életmódunk, a növekvő környezeti ártalmak vagy a nem megfelelő életforma mind jó indokok a napi adag emelésére, akár 500-800 mg-ra is. Természetes táplálékforrásból szinte lehetetlen túladagolni. A mesterséges C-vitaminok, táplálékkiegészítők pedig úgy vannak létrehozva, hogy alkalmazásuk megbízható és nem okozhatnak túladagolást, feltéve, ha pontosan követjük a termékek dobozán feltüntetett használati előírásokat.

A rendszeres napi bevitel mellett is vannak olyan körülmények, melyekben a C-vitamin-szükséglet kétségtelenül növekszik. Ilyenek lehetnek például a terhesség és a szoptatás, a műtétek, a rendszeres dohányzás, a daganatos betegségek, a járványos időszakok, az intenzív testedzés, a fertőzések és egyes gyógyszerek rendszeres szedése.

A C-vitamin szervezetünk számos anyagcsere-folyamatához elengedhetetlen, mint például a szabad gyökök semlegesítésében, az egészséges bőr megtartásában, valamint az inak és csontok növekedésében játszik fontos szerepet. A C-vitamin legfőképp védelmi funkciót lát el a szervezetben. Antioxidáns hatása következtében semlegesíti a káros szabad gyököket, melyek a sejtek öregedését vagy rákos elváltozását idézhetik elő. A szervezet energia-felszabadító szervecskéiben az energia-felszabadító folyamat során ugyanis természetes módon keletkeznek ún. szabad gyökök (káros hatású, oxigéntartalmú molekulák). Ezeket a sejtek a saját antioxidánsaikkal közömbösítik, azonban egyes esetekben a szabad gyökök száma megnövekedik, és szervezetünk nem tud elegendő antioxidánst termelni. Ilyenkor nagy szükségünk van ennek pótlására.

Mivel a C-vitamin központi szerepet tölt be az oxidáció megfékezésében, ismert antioxidánsként az E-vitaminnal és a béta-karotinnal együtt hatásosan védi a terhelés alatt álló szervezet immunrendszerét. A szervezetben jelen levő nagy mennyiségű A-vitamin kevésbé káros, ha szervezetünkben jelen van könnyedén hozzáférhető C-vitamin. A C-vitamin az E-vitamin újratermelődésében is szerepet játszik, és a tapasztalatok alapján ezen a két vitamin tökéletesen kiegészíti egymást antioxidánsként.

Amint arról már fentebb olvashattak a C-vitamin vagy aszkorbinsav egy esszenciális vitamin, tehát az emberi szervezet nem képes előállítani. A szervezet immunvédelmének egyik alapvető eleme, hiánya súlyos problémákhoz vezethet. Mindenekelőtt harmonikus, sokszínű táplálkozással érdemes bejuttatni, de táplálékkiegészítőkkel is helyettesíthető. Ugyanakkor legnagyobb mennyiségben a nyers zöldségek és gyümölcsök tartalmazzák nagyobb mennyiségben. Számtalan előnye van a fogyasztásának, ezért igyekezni kell, hogy állandóan szervezetünk rendelkezésre álljon.